Das juice news Redaktionsteam hat zum Frühlingsbeginn eine vielfältige Auswahl an Tagungen, Seminaren und Kongressen für Ernährungsfachleute zusammengestellt. Hier können Sie Ihr Fachwissen aktualisieren und erweitern, sich mit Kollegen und Kolleginnen austauschen und sich neue Anregungen und Ideen für den Berufsalltag holen. Wenn man ein Schwerpunktthema für April und Mai benennen wollte, wären dies sicherlich Allergien und Unverträglichkeiten. Natürlich gibt es noch vieles mehr aus Diätetik und Medizin zu erfahren, wie z. B. das Zusammenspiel zwischen Ernährung und Psyche oder der Einfluss der Ernährung auf die Darmgesundheit. Auch die Chancen internationalen Arbeitens und Forschens werden vorgestellt.

Zöliakie und zusätzliche Unverträglichkeiten – Fortbildung für Ernährungsfachkräfte
15.04.2011, Stuttgart, Deutsche Zöliakiegesellschaft, Programm und Anmeldeformular können hier heruntergeladen werden.  
Die Deutsche Zöliakiegesellschaft bietet Ernährungsfachkräften Mitte April die Möglichkeit, sich fachlich und methodisch zum Thema Gluten- und anderen Unverträglichkeiten weiterzubilden. Neben den Grundlagen einer glutenfreien Ernährung werden die Kohlenhydratassimilation und Dermatitis herpetiformis Duhring thematisiert. Zudem vermittelt dieses Aufbauseminar die praxisorientierte Anwendung in der Ernährungsberatung.

Spezialseminar: Ernährung und Psyche
29. bis 30.04.2011, Freudenstadt, Klinik Hohenfreudenstadt in Kooperation mit der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin e. V. und der Kluthe-Stiftung Ernährung und Gesundheit e. V., Programm und Anmeldeformular als Download.
Die Hohenfreudenstädter Seminare bieten dieses Jahr ein sehr breit gefächertes Programm zum Thema Ernährung und Psyche. An den beiden Veranstaltungstagen werden vielfältige Interaktionen zwischen der Psyche und der Ernährung vorgestellt und diskutiert. Einige Beispielthemen sind Essstörungen, versteckte Depression beim Metabolischen Syndrom, Auswirkungen von Sport auf die Psyche und ernährungsbezogene somatoforme Störungen. Vormittags sind an beiden Tagen Vorträge geplant, nachmittags hat man die Wahl zwischen vier verschiedenen Praxisseminaren.
 
Tagung: Verband der Ernährungwissenschaftler Österreichs (VEÖ), Thema: Intolerant oder doch allergisch? Lebensmittel und Immunsystem
05. bis 06.05.2011, Wien, Information und Programm als Download
Sieben große Themenbereiche werden auf der zweitägigen Tagung des Verbandes der Ernährungswissenschaftler Österreichs behandelt. Angefangen von den Grundlagen der Allergien über klassische und alternative Diagnostik bis hin zu einzelnen Allergenen tierischer und pflanzlicher Herkunft. Der erste Tag endet mit Wissenswertem zu Intoleranzen. Am zweiten Tag werden die Themen Allergene in Lebensmittelindustrie sowie in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung vorgestellt. Abschließend werden Therapiemöglichkeiten aufgezeigt. 

UGB-Tagung und -Jubiläum
06. bis 07.05.2011, Gießen, Programm als Download
Seit 30 Jahren bietet der Verein für unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) neutrale Verbraucherinformation und Bildungsarbeit. Das wird auf der UGB-Tagung in Gießen gefeiert. Große Themenbereiche der Tagung werden der Einfluss der Ernährung auf die Darmgesundheit sowie Lebensmittelunverträglichkeit sein. Experten aus Forschung und Praxis referieren zudem über den gesundheitlichen Nutzen von Antioxidantien sowie die Zukunft der Lebensmittelversorgung.

53. VDD- Bundeskongress
06. bis 07.05.2011, Wolfsburg, hier finden Sie Informationen und Anmeldung und das Programm als Download
Auf dem 53. Bundeskongress des Verbandes der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e. V. (VDD) in Kooperation mit dem Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e. V. (BDEM) gibt es wieder viel aus Diätetik und Medizin zu erfahren. So werden bspw. die Diät- und Ernährungstherapie bei gastroenterologischen und neurologisc0hen Erkrankungen sowie vor und nach bariatrischer Chirurgie vorgestellt. Weitere größere Themenbereiche sind auch das Qualitätsmanagement und die Qualitätssicherung in der Diättherapie sowie Rechte und Pflichten von Diätassistenten.
In der kongressbegleitenden Industrieausstellung freut sich der Verband der deutschen Fruchtsaftindustrie e. V. darauf, mit den Gästen ins persönliche Gespräch treten zu können. Am Informationsstand finden die Besucher Material rund um das Thema Fruchtsaft im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Im Gepäck hat der Verband darüber hinaus viele verschiedene Fruchtsäfte und –nektare, die zur Verkostung bereit stehen.

VDOe-Jahrestagung: Rund um den Globus – Ernährung und Oecotrophologie international
13.05.2011, Gießen, Informationen und Programmdownload 
Schwerpunkt der diesjährigen Jahrestagung des Verbandes der Oecotrophologen e. V. sind globale Herausforderungen und Chancen für Oecotrophologen. Im Podiumsgespräch werden Vertreter aus internationalen Gremien, Lebens- und Pharmaindustrie, Wissenschaft und Forschung die Möglichkeiten, Chancen und Voraussetzungen für internationales Arbeiten und Forschen diskutieren. Am Nachmittag sind Vorträge zum Thema „Welternährungswirtschaft – (nachhaltige) Ansprüche an Produktion und Konsum“ geplant.