(er) In einem Beitrag der aktuellen Ausgabe „Ess-Klasse junior“*) geht es um „Saftiges in der Schule“. Vier bis zehn Stunden Unterricht können Kinder und Jugendliche nur dann erfolgreich absolvieren, wenn sie ausreichend viel Flüssigkeit zu sich nehmen. Wie viel sollten Kinder und Jugendliche denn am Tag trinken? Dieser und weiterer Fragen z. B. nach wichtigen Nährstoffen geht der Artikel nach.

Über die Diskussion einer optimalen Ernährung in der Schule wird die Problematik rund um das Trinken während des Unterrichts oder in den Pausen häufig vergessen. Letztlich kann es nur darum gehen, wie eine alters- und leistungsgerechte Versorgung mit Nährstoffen und Flüssigkeit gewährleistet werden kann. Nur wenn Kinder und Jugendliche gut mit Nährstoffen versorgt sind und ausreichend trinken, haben sie Spaß und Energie, um das Beste zu geben. Wen wundert es also, dass heute Überlegungen angestellt werden, dass Kinder und Jugendliche in der Schule auch lernen und erleben, was gesunde Ernährung ist und dass das richtige Trinken dazu gehört. Und so fordert dieser Beitrag „Saftiges in der Schule“ auch zurecht, jede Gelegenheit zu nutzen, das richtige Trinken in der Schule zu lernen.
Laut EsKiMo-Studie vom Robert-Koch-Institut, Berlin, zählen Obst- und Gemüsesäfte, Fruchtnektar, Fruchtsaftgetränke und Fruchtsaftschorlen zu den am häufigsten gewählten Getränken bei Kindern und Jugendlichen. Bringt man diese Vorlieben mit Expertenempfehlungen in Verbindung, so könnte mit Fruchtsaftschorlen in in einem Mischungsverhältnis von 1 Teil Fruchtsaft und 3 Teilen Wasser das Lernziel „Richtiges Trinken“ erreicht werden.

*) Hier finden Sie das Epaper zur Ausgabe Ess-Klasse junior Nr. 3/2010 mit dem Artikel in voller Länge "Saftiges in der Schule"; Ess-Klasse junior – das Entscheidermagazin für Kinder- und Schülerverpflegung der gv-praxis, Deutscher Fachverlag, Frankfurt