Dass Trinken wichtig ist, um den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen, weiß heute bereits jedes Kind. Wasser dient z. B. über das Blut als Transport- und Lösungsmittel von Nährstoffen, ist an der Ausscheidung von nicht mehr benötigten Stoffwechselprodukten sowie an der Aufrechterhaltung einer konstanten Körpertemperatur beteiligt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät Erwachsenen zu etwa 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag, um ausreichend versorgt zu sein. Doch wer viel trinkt, muss auf seine Jodzufuhr achten. Darauf weisen Forscher des Forschungsinstituts für Kinderernährung aufgrund einer neuen wissenschaftlichen Studie hin.

In einem Beitrag der aktuellen Ausgabe „Ess-Klasse junior“ geht es um „Saftiges in der Schule“. Vier bis zehn Stunden Unterricht können Kinder und Jugendliche nur dann erfolgreich absolvieren, wenn sie ausreichend viel Flüssigkeit zu sich nehmen. Wie viel sollten Kinder und Jugendliche denn am Tag trinken? Dieser und weiterer Fragen z. B. nach wichtigen Nährstoffen geht der Artikel nach.

Derzeit liegt dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) ein Entwurf zur Änderung der Diätverordnung vor. Diese Änderung beinhaltet die ersatzlose Streichung der diätetischen Regelung für Diabetiker (§ 12 Diät-VO). Durch die Änderung der Diätverordnung werden z. B. „Diabetiker-Säfte“ wie „Diät“-Nektar oder „Diät“-Fruchtsaftgetränk zukünftig nicht mehr angeboten und die Angaben von Broteinheiten nicht mehr ausgewiesen. Ab Mitte 2010 wird mit der endgültigen Verkündigung zur Änderung der Diätverordnung gerechnet. Was bedeutet das für Diabetiker?

Auch wenn der Frühling nur langsam in die Gänge kommt und der Sommer noch auf sich warten lässt, sind sie wieder unterwegs: Jogger, Walker, Radfahrer und Inlineskater auf allen Wegen und Straßen. Über ihre Sportgeräte, Schuhe und Bekleidung wissen sie alle Bescheid, dafür sorgt schon das Marketing der Hersteller. Aber wie sieht es mit dem Wissen über die richtige Ernährung aus? Wir haben den Eindruck, dass es gerade beim Thema „Sport und Trinken“ noch einigen Informationsbedarf gibt, daher  hier einige grundlegende Tipps.

Der April macht, was er will. Nur eine Bauernregel? Sicherlich, doch dieses Jahr wird der April seinem Ruf wieder einmal gerecht. Morgens und abends ist es kalt und mittags entweder sonnig-warm oder regnerisch-kalt. Dieses Auf und Ab der Temperaturen stellt eine große Herausforderung an das Immunsystem dar. Das Immunsystem war am 12. April auch das Thema des Hohenheimer Ernährungsgesprächs, ein Treffen von Fachvertretern, die über aktuelle Themen der Ernährung diskutieren. Ein Ergebnis der Experten: Insbesondere eine Kombination der Vitamine A (und sein Provitamin Beta-Carotin), E, D und C ist sinnvoll und notwendig, um das Immunsystem zu unterstützen und zu stärken.

Eigentlich sollte Trinken in der Schule eine Selbstverständlichkeit sein. Denn, so schreibt auch die DGE, gehören zu einer vollwertigen Ernährung auch ausreichend Getränke. Schüler trinken aber oft nicht genug, weil die Pausen zu kurz sind, sie nichts eingepackt haben oder - wie bei Erwachsenen auch - sie einfach nicht daran denken.  Die Folgen sind verringerte Konzentrations- und Leistungsfähigkeit. Besonders macht sich das dann in der warmen Jahreszeit und beim Sport bemerkbar. Abhilfe können geeignete Getränke wie Leitungs- und Mineralwasser, ungesüßte Kräuter- und Früchtetees sowie mit Wasser verdünnte Säfte schaffen.