In Deutschland ist sie noch nicht weit verbreitet – die Aroniabeere, auch Apfelbeere oder schwarze Eberesche genannt. Dabei hat sie einiges zu bieten: Unter allen Beeren soll die Aroniabeere die höchste zellschützende Kapazität aufweisen. Diese Eigenschaft hat sie ihren wertvollen Inhaltsstoffen zu verdanken, insbesondere dem sehr hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen. Aroniabeeren werden meistens in Form von Saft angeboten. Er schmeckt herb-säuerlich, ist leicht adstringierend und schmeckt besonders gut in einer Mischung mit Apfel- oder Birnensaft sowie schwarzem Johannisbeernektar. Auch die frischen Früchte können gegessen werden. Ende August bzw. Anfang September werden die Beeren geerntet und kommen in den Handel.

Harnwegsinfekte beziehungsweise Blasenentzündungen sind häufiger für Frauen als für Männer ein leidiges Problem. Der Ratschlag für Betroffene lautet meistens: viel Trinken. Egal was, Hauptsache die Bakterien werden „ausgeschwemmt“. Doch genau das „was“ scheint nicht egal, sondern ganz im Gegenteil durchaus entscheidend zu sein. Neueste Untersuchungen lassen vermuten, dass Cranberrysaft helfen kann, eine erneute Infektion zu verhindern. Einer Studie zufolge reduziert der Saft der „großfrüchtigen Moosbeere“ auf molekularer Ebene die Verbindung zwischen den Zellen des Harnweges und Bakterien, die eine Blasenentzündung verursachen können. Aber nicht nur im Labor wurde eine schützende Wirkung von Cranberrysaft vor Entzündungen gezeigt. Bei 84 Mädchen konnte in einer Untersuchung das Wiederauftreten einer Harnwegsinfektion durch das tägliche Trinken von Cranberrysaft verringert werden.

Schade, mit dem vierten Stern wird es nichts in diesem Jahr. Und damit treffen wir auch nicht, wie erhofft, auf unseren Nachbarn Niederlande. Nun heißt das Ziel im kleinen Finale Uruguay zu besiegen! Und auch wir kommen mit unserer WM-Serie zum Finale. Schauen wir uns mal an, was das südamerikanische Land beim Thema Fruchtsaft und Getränke drauf hat. Und da steht tatsächlich das Thema Wein bzw. Weinbau ganz weit vorne. Neben traditioneller extensiver Viehzucht ist nämlich auch der Weinanbau in Uruguay weit verbreitet.

Die Spannung steigt – um 20.30 Uhr ist es endlich soweit und das Halbfinale gegen Spanien wird angepfiffen. Wie gern möchten wir dabei zusehen wie Jogis Jungs die Iberer so richtig auspressen. Und wir? Wir genießen dazu ebenfalls etwas „Ausgepresstes“ aus Spanien: Granatapfelsaft! Aber Spanien und Granatapfel - gehört das wirklich zusammen? Ganz eindeutig! Für Spanien hat der Granatapfel eine besondere Bedeutung. Das belegt die Tatsache, dass der Granatapfel die spanische Flagge, genauer gesagt, das spanische Staatswappen, schmückt. Auch die spanische Stadt und Provinz Granada trägt den Namen der exotischen Frucht. Kein Wunder also, dass gerade in der Granada große Granatapfelplantagen zu finden sind.

Seit 50 Jahren führt die Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) Qualitätsprüfungen bei Fruchtgetränken durch. Jetzt sind die Ergebnisse von 2010 veröffentlicht und in den Zeitungen liest man von Apfelsaft, Johannisbeernektar, Fruchtsaftschorlen und anderen Fruchtgetränken, die den Bronzenen, Silbernen oder Goldenen DLG-Preis erhalten haben. Die juice news Redaktion hat hinter die Kulissen dieser Prüfungen geschaut, die die DLG als die größte unabhängige Qualitätsprüfung für Fruchtgetränke in Europa vorstellt. Wer prüft, wie und was wird geprüft und schließlich welche Bedeutung haben die Ergebnisse für den Verbraucher?

Unsere Elf hat es geschafft, sie hat letzten Sonntag den Einzug ins Viertelfinale der FIFA-WM geschafft. Am Samstag heißt der Gegner Argentinien. Natürlich haben wir wieder die Fruchtsaft-Vorlieben unseres WM-Konkurrenten recherchiert. In Argentinien findet man jede Menge tolle Tipps für coole Sommergetränke. Denn: Dort wird Fruchtsaft gerne mit alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken gemischt. Ob es sich dabei um das Nationalgetränk der Argentinier, den Mate-Tee, Weißwein oder Milch handelt, alles wird mit Fruchtsaft zu einer erfrischenden Abkühlung gemixt.

Jetzt geht es ins Achtelfinale. Ob Wunsch- oder Angstgegner – das Spiel der Spiele gegen die Engländer wird uns am kommenden Sonntag alle in Atem halten. Wir nehmen dieses zum Anlass, auch in England Interessantes rund um Fruchtsaft aufzuspüren. In England bzw. in ganz Großbritannien werden natürlich Orangen-, Apfel- oder auch Grapefruitsaft getrunken. Zu den Besonderheiten jedoch zählt die Stachelbeere mit ihren Spezialitäten, von Chutney bis zum Fruchtnektar. Stachelbeeren sind in Großbritannien schon seit dem 18. Jahrhundert bekannt und gehören heute zu den beliebtesten oder eigenartigsten heimischen Obstarten, die selbst in der englische Küche ihren festen Platz gefunden haben, z. B. als Chutney. In Deutschland kennt man die Stachelbeere in erster Linie als Konfitüre oder im Dessert. Stachelbeernektar gilt hierzulande noch als Geheimtipp.

Jetzt wird es richtig spannend, denn es geht ums Ganze: Mit dem dritten Gegner Ghana wird entschieden, ob es im Achtelfinale weiter geht oder das deutsche Team zurück nach Deutschland fliegt. Damit die Zeit bis zu diesem Spiel schneller vergeht, haben wir uns auch den dritten Gruppengegner, Ghana, aus der Fruchtsaft-Perspektive näher angeschaut. In Ghana, früher „Goldküste“ genannt, kommt dem Wirtschaftssektor Landwirtschaft eine große Bedeutung zu. Etwa 40 Prozent der arbeitenden Bevölkerung sind in diesem Sektor tätig. Angebaut und exportiert wird in erster Linie Kakao. Ghana ist einer der größten Kakao-Exporteure der Welt. Bedingt durch das tropische Klima Ghanas sind darüber hinaus die Bedingungen für den Anbau von Ananas ideal, die als Früchte angeboten oder zu Fruchtsaft verarbeitet werden.

Das zweite Gruppenspiel der deutschen Fußball-Nationalmannschaft steht bevor. Aufregung und Vorfreude steigen, doch bevor es endlich losgeht, schauen wir uns einmal den Gruppengegner Serbien an – natürlich hinsichtlich seiner Fruchtsaft-Vorlieben. Serbien ist das Land der Beerenfrüchte. Obwohl in Gärten, auf Feldern und in Weinbergen verschiedene Obstarten wie Äpfel, Sauerkirschen, Pflaumen, Birnen, Trauben und Quitten angebaut werden, ist Serbien doch vor allem wegen seiner Himbeeren bekannt. So stammen knapp ein Drittel der weltweiten Himbeerproduktion aus dem Balkanstaat. Wen wundert es dann noch, dass der serbische Himbeersaft Jahr 2004 auf der World Juice Conference in Amsterdam den Preis  „Bester Fruchtsaft der Welt“ bekam.

Die Fußballwelt ist zu Gast in Südafrika. Heute Nachmittag startet die Fußball-WM. Das Gastgeberland trifft im ersten Spiel auf Mexiko. Grund genug für uns, einmal auf die Saftgewohnheiten dieses schönen Landes am Kap zu schauen.

Jetzt liegen die aktuellen Schätzungen für die Orangenhaupternte in Brasilien vor. Kurz gefasst lauten sie: Weniger Blüten, geringere Ernte. Die Folge: Ein reduziertes Angebot an Orangensaftkonzentrat. Das wird nicht ohne Auswirkungen auf das Orangensaftangebot bei uns bleiben, denn schließlich ist Brasilien der Hauptlieferant von Orangensaftkonzentrat für Europa und natürlich auch für Deutschland. Etwa 80 Prozent des gesamten Welthandelsvolumens an Orangensaftkonzentrat kommt aus Brasilien. Nur etwa 15 Prozent stammen aus Florida. Und wie die Orangenernte dort in diesem Jahr ausfällt, wird sich erst nach dem Ende der Hurricanesaison absehen lassen.

Keineswegs! Wer einen genauen Blick ins Fruchtsaftregal wirft, stellt schnell fest, dass es unterschiedliche Arten fruchthaltiger Getränke gibt. Das juice news-Redaktionsteam hat sich die gesetzlichen Vorschriften angeschaut und zusammengefasst: Fruchtsäfte sind flüssiges Obst, sie bestehen zu 100 Prozent aus Frucht und sonst nichts. Fruchtnektare enthalten je nach Fruchtart zwischen mindestens 25 und 50 Prozent Fruchtanteil sowie Wasser und/oder Zucker. Detailliert festgelegt sind die Fruchtgehalte in der Fruchtsaft-Verordnung. Darüber hinaus werden alle Produkte entsprechend dieser Vorschrift gekennzeichnet. So kann man also feststellen beim Blick auf das Etikett um welches Produkt es sich handelt. Denn: Was drauf steht muss auch drin sein.

Seit Ende Mai sind sie nun endlich wieder erhältlich: deutsche Freiland-Erdbeeren. Der „essbare Duft“, wie die wörtliche Übersetzung des lateinischen Namens „Fragaria“ lautet, ist direkt nach dem Apfel das beliebteste Obst der Bundesbürger. Die Gründe dafür liegen auf der Hand. Erdbeeren schmecken wunderbar, sind reich an Nährstoffen und kalorienarm. Auch Getränken verleihen die leuchtend roten Früchte viel Aroma. So findet man sie nicht nur in sommerlichen Bowlen, sondern auch als Mischung in roten Fruchtsäften und -nektaren oder pur als Erdbeernektar.

Während ganz Deutschland dem Halbfinale der Eishockey-Weltmeisterschaft entgegenfiebert und auch langsam in Stimmung kommt für die Fußball-WM in Südafrika, haben wir bereits einen Weltmeistertitel errungen: Wir sind Weltmeister im Fruchtsafttrinken. Während in der EU jeder Einwohner 23,4 Liter Fruchtsaft und Fruchtnektar trinkt, lässt sich jeder Deutsche jährlich 37 Liter Fruchtsaft und Fruchtnektar gut schmecken.

In einem Interview mit der Redaktion der „Getränkeindustrie“ beschreibt Klaus Heitlinger, Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V., Situation und Trends der Branche. Insgesamt ist die Ernährungsindustrie durch die Wirtschaftskrise weitaus geringer betroffen als andere Wirtschaftzweige. Für 2010 erwartet die Fruchtsaftindustrie einen Umsatzrückgang in der Gastronomie und einen Konsumzuwachs zu Hause.

Die Brombeere ist wieder in. Sie taucht zunehmend in fruchthaltigen Getränken, Tee, Schokolade, Eis, Joghurt, Konfitüre etc auf. Grund genug, die Brombeere genauer unter die Lupe zu nehmen. Auch die Fachzeitschrift „Flüssiges Obst“ sieht eine Renaissance der Brombeere. Der Grund: Gesundheitsfördernde bioaktive Substanzen in der säuerlich-aromatischen Frucht. Wir haben uns mit den Brombeeren in fruchthaltigen Getränken beschäftigt. Wie wirken die bioaktiven Substanzen und welche Mengen sind vorhanden?

Das Umweltbundesamt (UBA) hat jetzt die Bewertung der Verpackungsverordnung, die Evaluierung der Pfandpflicht, veröffentlicht. Diese Expertise kommt zu dem Schluss, dass die ökologische Wirksamkeit alles in allem als positiv zu bewerten ist. Da man mit der Einführung der Pfandpflicht jedoch das eigentliche Ziel, die Stärkung von Mehrweg nicht erreicht habe, müsse man weitere Maßnahmen ergreifen. Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF) spricht sich erneut gegen eine Pfandpflicht für Fruchtsäfte aus, denn durch die Pfandpflicht würde Mehrweg noch weiter benachteiligt.

Seit dem es Smoothies auf dem deutschen Markt gibt, herrscht Verwirrung und Unsicherheit über ihre Herstellung und Kennzeichnung. Der Begriff „Smoothie“ ist in Deutschland lebensmittelrechtlich nicht definiert. In einer Meldung des aid über irreführende Verpackungsangaben von Smoothies wird dies auch wieder sehr deutlich. Oftmals wird aufgrund der unterschiedlichen Herstellungsarten eine Einordnung oder gegebenenfalls die Neuschaffung einer lebensmittelrechtlichen Produktkategorie für Smoothies gefordert. Aus Sicht der Fruchtsaft-Industrie ist dieses jedoch nicht notwendig, da Smoothies in die bereits bestehende Verordnung über Fruchtsaft, einige ähnliche Erzeugnisse und Fruchtnektar eingegliedert und dementsprechend auch gekennzeichnet werden können.

Heute starten wir das neue Informations- und Dialogangebot des Verbandes der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF). In diesem Blog geht es ab sofort um Konzentriertes und Reines, Direktes und Geschmackvolles rund um Fruchtsaft!

Die Deutschen sind nach wie vor Weltmeister im Safttrinken und sie haben ganz klar ihre Favoriten bei der Auswahl ihrer Lieblingssorte. GfK Consumer Scan hat das Ranking für 2009 ermittelt.

Im Rahmen der 33. Würzburger Fortbildungsveranstaltung „Ernährungsmedizin und Diätetik“ informiert der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie über Fruchtsäfte und -netkare.