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Fünf Regeln für die Gesundheit

Freitag, 20.12.2013 13:38

Eine gesunde Lebensweise kann das Demenzrisiko um bis zu 60 Prozent reduzieren, so die Ergebnisse einer britischen Beobachtungsstudie. Die Formel, um die geistige und körperliche Fitness lange zu erhalten ist ganz einfach: Nicht rauchen, drei Portionen Obst und Gemüse pro Tag, moderater Alkoholkonsum und regelmäßige Bewegung. Zugleich zeigen die Studienergebnisse, dass nur wenige sich an diese Empfehlungen halten.

 

Seeteufelmedaillons in Tiroler Speckmantel mit in Rhabarbernektar geschmorten Perlzwiebeln

Freitag, 20.12.2013 13:19

Für alle, die noch auf der Suche nach einer raffinierten Rezeptidee für die Feiertage sind, haben wir leckere Seeteufelmedaillons im Speckmantel für Sie. Dazu gibt in Rhabarbernektar geschmorte Perlzwiebeln und Apfel-Kartoffelpüree.

Terminvorschau für Ernährungsexperten im Winter

Freitag, 20.12.2013 12:42

Bereits im Januar starten die ersten Tagungen und Weiterbildungsmöglichkeiten für Ernährungsfachleute. Mit dabei ist ein Seminar mit praktischen Tipps für die Ernährungstherapie bei übergewichtigen Jugendlichen, die 79. Grüne Woche in Berlin und ein Seminar zur optimalen Ernährung von Sportlern.

Obst und Gemüse auf Rezept

Donnerstag, 05.12.2013 10:29

Obst und Gemüse auf Rezept? Ein Aprilscherz im Dezember? Nein, es ist Tatsache. Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten, genauer gesagt in New York verschreiben Ärzte, im Rahmen eines Pilotprojektes, ihren kleinen Patienten bei Übergewicht reichlich Obst und Gemüse an Stelle von Medikamenten. 

Neuer Webauftritt des Verbandes

Donnerstag, 05.12.2013 10:14

In jungem, modernen Design präsentiert sich der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF) auf dem neuen Webauftritt. Mit neuer Gestaltung und mit neuen Inhalten finden Sie uns ab jetzt auf www.fruchtsaft.de.

In Johannisbeernektar marinierter Rotkohlsalat

Donnerstag, 05.12.2013 10:06

Neben der klassischen Zubereitung von Rotkohl mit Apfelstückchen, gibt es noch viele weitere fruchtige Varianten. Zum Beispiel als winterlicher Salat, mariniert in Johannisbeernektar und abgerundet mit Datteln in Pancetta. 

Langzeitstudie zum Einfluss des Frühstücks auf das Herzinfarkt-Risiko

Donnerstag, 12.09.2013 10:48

Das Frühstück gilt als wichtigste Mahlzeit des Tages, zumindest scheint dies für die Herzgesundheit von Männern zu gelten. Die Ergebnisse einer US-amerikanischen Studie lassen vermuten, dass Männer, die auf ein Frühstück verzichten ein um 27 % erhöhtes Risiko für einen Herzinfarkt aufweisen.

Scharfe Orangen-Kürbissuppe

Donnerstag, 12.09.2013 10:39

Der Herbst steht vor der Tür und damit beginnt auch die Zeit der Kürbisse. Wir haben eine fruchtig-scharfe Orangen-Kürbissuppe für Sie. Der Clou dabei ist ein Knusper-Scampi-Spieß.

 

Aktuelles Review zu Orangensaft und seiner Wirkung auf Entzündungsmarker

Freitag, 09.08.2013 12:27

Zitrusfrüchte, insbesondere Orangen enthalten eine große Bandbreite an bioaktiven Pflanzenstoffen. Die Wirkungen dieser Pflanzenstoffe stehen seit Jahren im Fokus der Forschung. Ein aktuelles Review fasst die Ergebnisse wissenschaftlicher Studien zu den Wirkungen bioaktiver Substanzen in Orangensaft zusammen.

Alkoholfreier Cocktail mit Aprikosennektar

Donnerstag, 08.08.2013 11:03

Zu diesem tollen Sommer mit vielen Abenden im Freien gehören fruchtigen Cocktails einfach dazu. Wie wäre es mal mit einer Kombination von Orangensaft und Aprikosennektar, abgerundet mit Vanille und gerösteten Mandeln.

Blog Serie Botanik: Warum bilden Pflanzen Sekundäre Pflanzenstoffe?

Freitag, 05.07.2013 09:18

In unserem Blog stellen wir ihnen Ergebnisse wissenschaftlicher Studien vor. Häufig spielen dabei sekundäre Pflanzenstoffe und Ihre vermuteten Wirkungen im menschlichen Körper eine zentrale Rolle. Doch warum bilden Pflanzen diese Stoffe und welche Aufgabe erfüllen sie?

Langzeitstudie zur Wirkung von Anthocyanen

Donnerstag, 06.06.2013 10:32

Die Ergebnisse einer aktuellen Langzeitstudie aus den USA liefert Hinweise, dass vor allem Frauen, die regelmäßig anthocyanreiches Obst und Gemüse verzehren, seltener einen Herzinfarkt erleiden, als Frauen, die geringe Mengen dieses Polyphenols über die Nahrung zu sich nehmen. Das Risiko reduzierte sich bereits ab drei Portionen pro Woche um etwa ein Drittel.

Lassi mit Möhrensaft und Mangonektar

Donnerstag, 06.06.2013 09:26

Ob süß oder salzig, dass auf Joghurt basierende Getränk hat viele geschmackliche Facetten. Wir stellen heute eine fruchtige Variante mit Mangonektar und Möhrensaft vor. Den nötigen Pfiff erhält der erfrischende Drink durch eine Prise Kreuzkümmel sowie einen Hauch Kardamom.

Tomatensaft für Sportler!

Mittwoch, 24.04.2013 11:57

Tomatensaft ist wie die Tomate selbst reich an Lycopen, einem Carotinoid. Schon häufiger ließen die Ergebnisse wissenschaftlicher Studien vermuten, dass Lycopen antioxidative Wirkungen haben könnte. Forscher aus Griechenland und Finnland haben nun herausgefunden, dass Tomatensaft bestimmte Blutparameter und Enzyme im Blut trainierter Sportler positiv beeinflussen kann.

Grüner Gazpacho-Drink mit Apfelsaft

Montag, 22.04.2013 12:59

Zum Start in den Frühling haben wir den Klassiker aus Spanien neu interpretiert! Der grüne Gazpacho-Drink mit Paprika, Chilli und Apfelsaft vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit und macht Lust auf den bevorstehenden Sommer.

Orangensaft: Von der Frucht zum Fruchtsaft

Donnerstag, 30.08.2012 12:11

Orangensaft ist der beliebteste Fruchtsaft der Deutschen. Für uns ein guter Anlass, hinter die Kulissen zu sehen, um zu erfahren wie Orangensaft hergestellt wird. 

Die Orangenpflanze selbst stammt aus China und kam erst im 15. Jahrhundert nach Europa. Heutzutage werden fast auf jedem Kontinent Orangen angebaut, wobei Brasilien eins der größten Anbauländer weltweit ist. Rund 80 Prozent der für die Fruchtsaftherstellung verwendeten Orangen stammen aus Brasilien. Aufgrund der weiten Entfernung werden die Orangen bereits im Ursprungsland verarbeitet, um Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten und Transportkosten zu minimieren.